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　　炒米是将糜子用水浸泡后，经蒸、炒、碾等工序，加工制成的熟米粒。蒙古语称“蒙古勒巴达”，意为“蒙古米”。

　　炒米易于储存，便于携带，食法简单，营养丰富，是游牧民族放牧时的佳“快餐”，是蒙古人喜欢的粮食。

　　炒米有多种吃法，无茶无水时，可干嚼，香脆可口，越嚼越香；

　　用奶茶泡食，可与多种食物搭配，加入黄油、奶皮、奶酪。熟牛、羊肉，既可边喝奶茶边嚼茶中炒米，也可喝尽奶茶，将泡软的炒米与加入的奶食、红糖、肉食拌起食用，香咸酥软、味道极佳。

炒米制作方法编辑炒米的制作工艺，说起来也不难。选用上等糯米，先用开水浸泡，待其谷子(米粒核心部位)发软，能掐动，便用竹箩或簸箕捞起来，用大量冷水冲，洗清米粒外围，防止互相粘连。等水分沥干，便可下锅炒作。关键在于两点：其一，开水浸泡时间不能太长，也不能太短。时间长了，把米粒全部泡化了，成了一个粑，只好磨成糯米淀粉了；时间短了，米谷子未软，炒出来吃不动。其二，锅下的火力要恰到好处，火大了，把米炒焦了，吃起来有煳味；火小了，炒出来发僵吃不动。炒作好用大铁锅，以竹子枝丫扎成扫帚形状，便于米粒翻动。锅里放入菜油，油热后下米，在大火的威力下，众多米粒在锅中竞相跳动、蹦高，宛如一场精彩的比赛，令人目不暇接且油香扑鼻。为了保证“比赛”秩序，每次下锅米量大约在二至三两(常用寿碗半碗)，视锅的大小而定。近些年，人们生活富裕，炒米已成为日常小吃。在古城安庆，到处可见小摊贩卖炒米,而且出现了“炸米”，即米不炒改用油炸熟。炸米操作简单，价格又贵几毛钱，故商家乐此不疲。

该机器适用于糯米、晚米、阴米、冻米、蒸谷米、薯条、豌豆、蚕豆、黄豆等需要膨化、微膨化的产品炒制.

进料后自动炒制，自动与沙、盐分离，沙、盐自动回炒锅，省工省时.

本产品的主要部件炒制滚筒外加多层的保温材料，因此热能损耗少，节约成本。

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