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蛋卷机是比较贵重的加工机器设备，在操作时需要严格按照机器参数，商用大型蛋卷机，和设备指引来进行操作。

手工蛋卷机参数

产品规格:规格(22×50×5)

重量：4斤

时产量：3—7公斤

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适合小型食品厂用来专门烘制油、糖含量较高的面制薄饼。本机主也是作为现做现卖甜脆皮或蛋卷也可制作锥形的蛋筒或园柱形的

蛋卷等。是风味小食品理想的小型食品加工机械设备。

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自动手工蛋卷机目前分为两类，主要是卷制自动化上的区别，一种是半自动蛋卷机比如（燃气型）耗费人力，另一种是全自动不锈钢型蛋卷机，蛋卷机，两种机械的构造完全不同，区别很大。另外蛋卷机还分为家用手动蛋卷机 电动蛋卷机 燃气蛋卷机。 全自动蛋蛋卷机，效率高，节约人工多。

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