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膨化机还需适应市场

规模适用性。我国膨化食品加工企业使用的设备主要分为大、中、小三种规模。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、大型生产规模，膨化机厂家，而小规模的生产企业应按市场经济规律自生自灭。但是，大型气流膨化机多少钱，我国膨化食品机械制造业生产的设备主要以装备中、小型企业为主，而使用的大型成套设备仍有大量进口。

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膨化食品的概念和分类

广义上的膨化食品 (Puffing Food) ，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤 微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明显增加现象的食品。

膨化( Puffing )是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工物料内部的液体迅速升温汽化、增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组分中高分子物质的结构变性，从而使之成为具有网状组织结构特征，定型的多孔状物质的过程。膨化食品是指以膨化工艺过程生产的食品。

开发先进的和生产能力较大的挤压膨化设备

目前，我国的挤压膨化设备比较落后，无温度、压力测控系统和数字显示。国外先进的膨化设备已实现了给料量、膨化温度、压力的自动控制与数字显示，大大地减轻了劳动强度，提高了生产率。

现在国外食品膨化设备的类型繁多，膨化机，既有适用于娱乐等公共场所使用的小型食品膨化机，也有适合家庭使用的轻便式膨化机；同时，气流膨化机操作视频，不仅有大型连续式膨化设备，也出现了自动化膨化设备。

我国膨化机品种、规格较少，今后应大力开发多品种、多功能的各种类型膨化机。

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