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配方：一公斤面粉。鸡蛋半斤。植物油0.3公斤。白砂糖0.5公斤（请一定按配方比例制作一定成功）追答把鸡蛋打碎搅拌均匀 ，加入适当的调味料﹨

锅子加热放油，把鸡蛋下锅摊平，左右晃动锅子尽量使蛋饼慢慢变大 ，可以用筷子插住(大火)

等到下层熟了 ，上层也有7-8分熟就可以关掉炉子 ，让锅子的余温将上层加热 这时的蛋是非常嫩的非常好吃的

这是传统手工蛋卷的配方和做法

★★★★★性能及特点

★自动注浆，蛋卷成熟后机器自动打开，配有自动感应卷装制；一人操作，方便实用。

★温控器采用数显高温，武汉蛋卷机厂家，控温自如，蛋卷颜色均匀。

★加厚保温棉，节能省电；本机上下为加厚板耐高温。

★安全性能好，高产能，高效率。

★蛋卷大小、厚薄可调试。

★可做条纹、方格、平模不同纹路的蛋卷。

★可做各种杂粮蛋卷、凤凰蛋卷，玉米/小米/黑米/高梁/紫薯/红豆/芝麻/香蕉蛋卷等。

★低油低糖，蛋卷机，味道清甜而不腻，口感香脆，老少皆宜。

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成本计算：       每台机每小时产量为3-5公斤， 以每天生产8小时计算，按市价，蛋卷机厂家直销，成品成本推算每市斤可获利2.5元。每台每天可获纯利100元以上。

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蛋卷机是当前食品消费市场畅销的热门货—蛋花酥（蛋卷）的理想加工机具。该机具有工艺合理、机体轻巧、美观实用等特点。所制的蛋卷火色均匀，蛋卷机厂家批发，色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生。选以优质配方，堪称色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品，以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰富而深受百姓喜爱。

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